Matcha es un tipo especial de té verde de la planta del té Camellia Sinensis. Está hecho específicamente de las hojas de té más jóvenes. Este té proviene originalmente de Japón, donde los monjes budistas lo beben tradicionalmente durante las ceremonias japonesas del té.
La producción de matcha requiere mucha mano de obra. Tres semanas antes de la cosecha, los arbustos de té se cubren con tela o paja. A la sombra, las plantas producen clorofila extra, de modo que las hojas toman su color brillante. Las hojas más hermosas se recogen, luego se cuecen al vapor y se secan. Las venas y los tallos se separan del resto de la hoja y luego la hoja se muele muy lentamente entre dos piedras.
El polvo de matcha se crea moliendo las hojas de té. Puedes reconocer el polvo de matcha por su color verde brillante y fresco. ¡Debido a que el matcha se usa en forma de polvo, el matcha se disuelve por completo y puedes saborearlo! Al beber las hojas molidas, obtienes el máximo provecho de tu taza de té.
Al igual que el té negro, verde y blanco, el té matcha también contiene cafeína.
Matcha a menudo se conoce como el superalimento entre los superalimentos. Según la investigación, ayuda a reducir el nivel de estrés, mejorar la claridad mental, estimular un mejor rendimiento de aprendizaje, contrarrestar los efectos del envejecimiento y mejorar la quema de grasa.
Una taza de matcha contiene tantos antioxidantes como 10 tazas de té verde "regular". Los antioxidantes contrarrestan el envejecimiento, aseguran que nuestra piel se mantenga en buen estado, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y tienen un efecto reductor del colesterol.
El gráfico muestra el efecto antioxidante del matcha y una serie de alimentos ricos en antioxidantes conocidos. 
Fuente: Journal of Agriculture and Food Chemistry, Lipophillic and Hydrophillic Antioxidant Capacidads of Common Foods (EE. UU.).